Vous êtes photographe et vous envisagez de vous spécialiser dans la photographie culinaire ? Avant de vous lancer, vous recherchez des infos quant aux spécificités de ce secteur, les opportunités et le matériel nécessaire. Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous disons tout sur commencer la photo culinaire. Nous vous proposerons même un kit photo culinaire afin de vous lancer !
Sommaire
La spécificité de la photo culinaire
4 étapes pour réussir ses photos culinaires
6 astuces pour réussir ses photos culinaires
Les accessoires photo nécessaires
Le stylisme des photos culinaires
Le logiciel de retouche photo pour vos photos culinaires
Travailler dans la photo culinaire
La spécificité de la photo culinaire
Comme toute photo, réussir une photo culinaire réside dans le fait de parvenir à raconter une histoire et à mettre de la vie dans votre photo, à la rendre vivante.
La spécificité de la photo culinaire est qu’il faut en plus transmettre la gourmandise qu’elle porte en mettant en avant les aliments, les ingrédients et le plat.
Une photo culinaire doit donner envie, elle doit faire saliver et donner envie de se lancer dans les plus difficiles recettes ou de visiter les meilleurs restaurants !
4 étapes pour réussir ses photos culinaires
Réussir ses photos culinaires, c’est d’abord et avant tout trouver une histoire autour du plat que vous devez photographier et la porter à travers votre composition grâce à la mise en scène du plat et aux accessoires que vous allez utiliser pour décorer la scène.
Étape 1 : trouver l’inspiration
La première étape pour composer vos photos culinaires consiste à raconter une histoire et donc à trouver l’histoire que vous allez porter avec le plat que vous mettez en avant. Pour cela, la première question à vous poser est : quel message souhaitez-vous transmettre à travers l’image ?
La nourriture est au centre de notre culture et nombre de moments de vie sont marqués par la nourriture ! Profitez-en pour vous en inspirer !
Voici quelques idées de “scénarios clé en main” pour vos photos de plats :
- Retour de marché / un retour de courses pour la mise en avant de produits bruts, non cuisinés
- Goûter en famille pour la mise avant de cookies
- Après-midi de cuisine en famille pour la mise en avant d’un gâteau simple / traditionnel
- Apéros entre amis pour photographier des apéros, des boissons alcoolisées ou encore des plats à partager comme des planches
- Fêtes de fin d’année pour photographier des plats traditionnels
- Repas healthy pour un midi sain
Un message spécifique
Dans certains cas, votre client pourra vous demander de transmettre un message en particulier. Il voudra peut-être renforcer la noblesse de son produit ou rappeler à quel point son produit est naturel. Selon ces éléments, vous devrez raconter une histoire en accord avec ce message.
Étape 2 : choisir vos accessoires
Une fois votre message et votre scénario choisis, vous devez choisir les accessoires qui viendront accompagner votre image. On parle ici des accessoires qui décoreront la photo, qui participeront à sa scénographie.
- Les fonds photo – si vous choisissez de partir sur un flatlay, vous devrez choisir un fond photo en accord avec le message que vous cherchez à faire passer. Un plat healthy instagrammable ira parfaitement sur un fond marbre, tandis qu’un plat traditionnel pourra être mis en valeur par un fond effet table en bois.
- La vaisselle – vaisselle vintage vs vaisselle contemporaine, vous devrez choisir ce qui vous paraîtra le plus logique en fonction de votre histoire. De même, il vous faudra choisir les éléments de vaisselle que vous aurez besoin.
- Les ingrédients bruts – il est courant d’utiliser des ingrédients bruts pour illustrer ses photos culinaires, notamment quand l’ingrédient n’est pas aisément reconnaissable : des poires pour un gâteau aux poires, des poireaux pour une tarte aux poireaux et ainsi de suite !
- Les matières ou fleurs – on n’hésite pas à agrémenter la scène avec des jolies matières, du lin, du coton, cela peut être des torchons ou des serviettes de tables par exemple; une petite touche fleurie marche aussi.
De façon générale et pour gagner du temps, prenez un peu plus que ce doit vous avez réellement besoin afin de faire des tests et de vérifier ce qui fonctionnera le mieux au moment de composer votre photo.
Étape 3 : mettre en place le set
Pour choisir et mettre en place votre set, nous vous conseillons donner du relief à votre image. Pour cela n'hésitez pas à superposer les éléments dans votre image. Partez du principe qu'il vous faudra un minimum de 4 éléments pour donner de la profondeur à votre image. Par exemple :
- Elément 1 : le fond
- Elément 2 : un contenant, ex : une planche à découper
- Elément 3 : un second contenant, ex : un bol
- Elément 4 : une préparation
- Elément 5 : un drappé, ex : un morceau de torchon
Bien entendu tout cela sera répartie sur l'image, il ne faut pas tout mettre au même endroit, l'équilibre sera le maitre mot pour mettre en place votre set.
Étape 4 : composer sa photographie culinaire
La première étape consiste à poser les “masses” principales : les contenants (assiettes, plats, planche à découper…). Si vous avez prévu deux contenants (un bol dans une assiette par exemple), mettez-les. De même si vous avez envisagé que vous auriez deux assiettes préparées.
La deuxième étape consiste à placer le met / le plat / le produit que vous souhaitez mettre en valeur. N’hésitez pas à le trancher afin qu’on puisse en deviner l’intérieur si vous êtes dans le cas d’un plat tel qu’un gâteau, un gratin, une tarte… Avoir le plat et une part est toujours intéressant.
La troisième étape revient à ajouter du bazar à votre image ! Donnez-lui de la vie ! C’est le secret d’une image réussie. Quelques miettes, une part coupée, des épices et des herbes tombées ça et là. Cela vient raconter une histoire, un moment de vie !
Enfin, ajoutez un peu de brillance à votre plat. Un peu d’huile, un sirop… Cette petite touche donnera encore un peu plus de gourmandise à votre photo ! Attention toutefois à ne pas trop abuser : vous devez viser des points stratégiques de l’image (les points de lumière). Notre astuce : mettez l’huile non directement à la bouteille mais via une pipette ou un spray. Plus encore, l’huile a tendance à faire se flétrir la salade et les aliments crus : mettez-la au tout dernier moment !
6 astuces pour réussir vos photos culinaires
Réussir vos photos culinaires passe par ces 6 astuces !
Astuce 1 : Faire un moodboard
La première de nos astuces consiste à vous concocter un moodboard. Ce conseil ne vous étonnera pas si vous faites déjà de la photo, en amateur ou en pro, pour des clients. Le moodboard, ou planche d’inspiration, permet de fixer, en quelques images, les inspirations d’un shoot afin d’en déterminer l’atmosphère.
Vous pouvez faire votre moodboard sur Pinterest, l’outil certainement le plus utilisé pour ce type de travail. L’avantage ? Vous pouvez chercher des photos déjà existantes et les utiliser, afficher publiquement ou non votre moodboard et le partager facilement à vos clients / commanditaires.
Astuce 2 : Opter pour un kit photo culinaire
La deuxième astuce que nous pouvons vous proposer est d’opter pour un kit photo culinaire. Qu’est-ce que c’est ? Un ensemble d’objets et d’accessoires adaptés à la photo culinaire afin d’installer rapidement une ambiance. Le but ? Gagner du temps et éviter d’acheter chaque objet séparément.
>> Découvrez nos kits photos culinaires
Astuce 3 : Raconter une histoire
Quelle que soit la photo que vous créez, pensez à l’histoire que vous êtes en train de raconter. Vous ne photographierez pas de la même manière une salade pensée pour un déjeuner healthy entre copines du crossfit et une brioche cuisinée pour petit déjeuner gourmand en famille. Pensez histoire et vous aurez fait la moitié du chemin pour la réussite de votre photo !
Astuce 4 : Donner de la vie
Cette quatrième astuce suit la précédente ! S’il y a histoire, il y a moment de vie. Et qui dit vie, dit bazar, miettes, épluchures, croc, part entamée. Assurez-vous de mettre en avant ces éléments dans vos photos et votre photo prendra vie !
Astuce 5 : Viser la transparence
Si la recette que vous illustrez contient un riche intérieur (gratin, tarte, gâteau marbré ou stratifié…) pensez à l’ouvrir. Optez pour une découpe précise en enlevant ou en isolant une part de votre élément à photographie de façon à ce que l’on puisse se rendre compte de l’intérieur !
Astuce 6 : Jouer avec la brillance
Dernière astuce dont nous avons déjà parlé un peu plus tôt : utilisez la brillance pour rendre plus gourmand encore votre plat ! Cette dernière sera obtenue par le biais d’un nappage, d’un sirop ou encore de l’huile. Pour appliquer cette dernière, utilisez une pipette, afin de gagner en précision (par opposition avec l’application via le bec verseur de la bouteille).
Les accessoires photo nécessaires pour la photo culinaire
En plus du matériel technique (appareil photo, objectifs etc.), d’autres accessoires photos sont nécessaires pour la photo culinaire. C’est le cas du trépied (notamment si tu veux te lancer dans du flatlay), des luminaires et des réflecteurs.
Les trépieds
Quelle que soit le type de photo culinaire que vous souhaitez faire, nous ne pouvons que vous recommander de prendre un trépied. Il vous assurera maintien et précision tandis que vous modifiez doucement le set-up et la décoration de votre photo !
Les trépieds que nous vous recommandons pour la photo culinaire :
- Un trépied avec un manche horizontal intégré : le manche horizontal intégré est intéressant pour vos flatlays, tandis que le trépied vous permettra de faire toutes vos photos culinaires. Nous vous recommandons la marque Manfrotto, reconnue, mais vous pouvez aussi vous tourner vers la marque K&F concept, moins chère et disposant de bons retours parmi les professionnels.
- Un trépied haut C-stand : pour certaines mises en scène vous aurez besoin d’avoir plus de recul que ne pourra vous le donner un trépied traditionnel. C’est pourquoi opter pour un trépied C-stand sera intéressant. À nouveau, nous vous conseillons la marque Manfrotto. Votre seule limite sera la hauteur de votre plafond 😉
Les lumières : Torches et softboxes
Si les photos culinaires peuvent être réalisées en lumière naturelle pour de jolis résultats, il est aussi possible de booster l’apport en lumière. C’est notamment le cas en hiver car la lumière naturelle est plus faible ou lorsque vous devez aller shooter au sein d’un restaurant, dont la salle peut être mal éclairée.
Pour apporter ce boost de lumière artificielle, nous vous conseillons d’avoir au minimum deux torches. Privilégiez des éclairages de qualité plutôt que des lumières pas chères qui n'éclairent pas assez… Notre recommandation : Des éclairages type lumière du jour, la Led à l'avantage de pouvoir servir pour vos projets photo et vidéo, sa polyvalence est intéressante. Elle peut servir juste en complément avec de la lumière du jour existante ou assurer de la lumière sur un set complet, à vous de voir. De notre côté on valide la GODOX SL60W Torche Vidéo LED, 5600K. Le prix de ces équipements n’est pas forcément très élevé : comptez environ 150€ par spot, mais il faut aussi ajouter l'achat d'une ou plusieurs softboxs en conséquence. La softbox se fait dans plusieurs dimensions et formes, elle vous permettra d'avoir une lumière moins directe, pour une image avec un rendu plus douce.
Le réflecteur / diffuseur
Que vous travaillez en lumière naturelle ou en lumière artificielle, un réflecteur / diffuseur est un accessoire photo à avoir dans votre escarcelle. Il vous permettra de modérer un trop plein de lumière ou de rediriger une partie de la lumière vers l’objet que vous souhaitez photographier.
Nous vous recommandons d’opter pour un réflecteur multiface :
- La face blanche permet de réfléchir la lumière ;
- La face noire permet de l’absorber ;
- Les faces dorée et argent permettent quant à elles de réfléchir la lumière d’une autre façon, en lui apportant un ton différent, parfois nécessaire quand la lumière initiale est trop jaune / trop blanche, trop bleue…
>> Retrouvez nos réflecteurs sur l'eshop Access Shooting
Autres accessoires photos
En plus de ces éléments, nous vous recommandons encore deux accessoires qui nous semblent essentiels pour faire de la photo culinaire en toute sérénité.
Une télécommande
Faire de la photo culinaire implique de se salir les mains. Huile, terre, eau… Vous touchez, modifiez, changez… Et mieux vaut que ce soit une télécommande qui prenne que votre appareil photo ! La télécommande est aussi intéressante si vous devez prendre des photos en action (où il est nécessaire que l’on voit vos mains !). Enfin, cela vous permettra de prendre vos photos à la chaine, sans forcément retourner derrière votre appareil photo à chaque modification du set-up.
Un câble Live view
Ce câble permet de relier votre appareil photo à votre ordinateur. L’avantage ? Les photos s’enregistrent automatiquement sur votre ordinateur et vous pouvez les visualiser en direct. En plus de mieux visualiser les photos en cours de shooting, vous gagnez du temps sur l’édition et sur la sélection !
Normalement, vous avez toujours un câble vendu avec votre appareil photo, où rouvre la boite d'origine à sa recherche et on fait un test. Petit couac : le câble d'origine est souvent très court, pas forcément très pratique à l'usage. Alors prenez sa référence et n'hésitez pas à commander son pendant dans une dimension plus longue.
À présent que nous avons fait un gros point sur les accessoires photos techniques à avoir pour faire vos photos culinaires, parlons de la partie un peu plus fun 😇 Les accessoires nécessaires pour réussir le stylisme et la direction artistique de vos photos culinaires.
Les fonds photos
Premier accessoire nécessaire pour vos photos culinaires : des fonds photos avec des effets variés et différents. Parce que vous n’avez certainement pas chez vous des surfaces planes avec des fonds marbre / table vieillie / carrelage / etc., il vous sera certainement nécessaire de faire appel à des fonds photos.
Sauf qu’en photo culinaire, il est difficile d’utiliser des fonds en papier, comme on le fait souvent en photo : l’usage de nourriture et le fait que les produits soient posés à même le fond est trop susceptible de les abîmer ! C’est pourquoi vous aimerez utiliser des fonds photo imprimés, notamment sur le support vinyle.
Dans notre boutique en ligne, nous vous proposons les motifs / couleurs suivantes :
- Pierre
- Marbre
- Carrelage
- Béton
- Violet
- ...
La vaisselle
En photo culinaire, l’un des aspects les plus importants de la mise en scène repose dans la vaisselle utilisée ! Elle va fortement impacter l’ambiance que vous allez instaurer et les photos que vous allez faire !
Voici les pièces que nous vous recommandons d’avoir :
- Des planches, en bois ou en céramique pour présenter les aliments ou supporter des contenants plus petits ;
- Des contenants de cuisine contemporains tels que des cassolettes, des minis plats à gratins, des plats à tarte, des moules à gâteau et ainsi de suite ! De façon générale, vous aurez intérêt à les acheter neufs pour éviter des rayures qui risquent d’être visibles sur les photos (à moins que la retouche photo en postprod ne vous fasse pas peur !) ;
- Des contenants (assiettes, couverts, verres) neutres : avoir du neutre vous permettra de mettre en valeur des mets compliqués ou de répondre à des demandes très spécifiques de clients !
- Des contenants (assiettes, couverts, verres) vintage et chinés. Dépareillés ou au contraire appareillés, c’est à vous de choisir !
- Des contenants (assiettes, couverts, verres) de caractère : des couverts gravés, des verres créés par des artisans ou encore des assiettes et des contenants créés par des céramistes. Cela apportera à vos tables et à vos photos de l’originalité !
Pour tous ces éléments, pensez à avoir au moins deux exemplaires de chaque, ainsi que des tailles différentes. Cela vous permettra de jouer sur les mises en scène ! Pensez à avoir au moins quelques-uns de ces éléments en jeu de six exemplaires de façon à pouvoir composer des tablées plus importantes.
Le linge de table
Dernier accessoire pour équiper vos tables et rendre vos photos plus vivantes : le linge de table et de cuisine ! De jolies serviettes, un tablier replié, des maniques encore froissées par la chaleur ou encore un torchon à carreau habilleront parfaitement vos tables, sans parler des nappes qui pourront aussi vous servir de fond photo.
Voici le linge de table que vous devriez avoir en votre possession pour réussir vos photos culinaires :
- Des serviettes
- Un tablier
- Une paire de maniques
- Quelques torchons
- Des napperons
- Des nappes
- Un chemin de table en tissu
- Des sets de table, en tissu ou dans d’autres matières (toile de jute…).
Pour tous ces éléments, variez les couleurs et jouez sur les matières. Un satin noir n’aura pas les mêmes reflets qu’un lin coloré !
Le logiciel de retouche photo pour les photos culinaires
Si vous travaillez déjà en tant que photographe professionnel, vous avez certainement votre logiciel de retouche photo chouchou. Celui que vous utilisez toujours pour faire vos retouches. Pour les retouches de vos photos culinaires, utilisez-le ! Il conviendra forcément et cela vous permettra d’évoluer en terrain connu.
Si vous n’avez pas encore de logiciel de retouche photo spécifique, nous pouvons vous recommander le classique Photoshop chez Adobe pour les détails ainsi que Lightroom, chez Adobe aussi. Photoshop vous permettra de retoucher chaque photo dans les détails, tandis que Lightroom vous permettra en quelques clics d’appliquer à l’ensemble des photos d’un même shooting photo culinaire l’ensemble de vos réglages. Parfait pour une unité visuelle de votre shooting !
Travailler dans la photo culinaire
Concluons cet article sur les opportunités qui existent aujourd’hui dans la photo culinaire. Quels sont les clients potentiels ?
Les restaurants et les traiteurs
Les premiers clients des photographes culinaires sont les restaurants et les chefs. Afin de mettre en avant leurs plats, pour leur site, leur Instagram ou leur carte, ils seront friands des prestations de photographie culinaire. À noter : ils pourront en même temps être intéressés par la photographie de leur lieu !
Les blogueurs culinaires
Si les blogueurs culinaires savent en général bien faire les photos de leurs recettes (c’est souvent grâce à la qualité de leurs photos qu’ils ont gagné en notoriété en premier lieu), certains préfèrent déléguer cette partie et peuvent être intéressés par les services d’un photographe culinaire ! Foncez et contactez-les armé de votre book :)
Les magazines culinaires et les maisons d’édition de livre de cuisine
Les magazines culinaires et les maisons d’édition de livres pratiques de cuisine enfin, sont friands de photos culinaires et de recettes. S’ils travaillent le plus souvent avec les mêmes acteurs de la photo culinaire pour des questions de praticité, ils peuvent être intéressés par ouvrir leurs pages à de nouveaux photographes. À nouveau : ne vous embarrassez pas de votre timidité et contactez-les à l’aide de votre book pour leur demander s’ils cherchent de nouveaux collaborateurs réguliers ou ponctuels !
Êtes-vous en train de vous lancer dans la photo culinaire ? Pourquoi avez-vous choisi ce secteur en particulier ? Qu’est-ce qui vous intéresse et auprès de quels acteurs aimeriez-vous travailler ?
À très vite !
La team d’Access Shooting